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超聲波清洗器的抗氧化研究優(yōu)化

返回列表 來源:未知 發(fā)布日期:2020-09-16 08:59【

1 材料與方法


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2 結果與分析


超聲的空化作用能使細胞碎裂,且超聲具有攪拌 和振蕩作用,有利于液料的充分接觸,促進胞內(nèi)有效 成分溶出。但當超聲功率增大到一定程度,會造成液 體出現(xiàn)空化泡,減少能量傳遞,不利于原花青素的取??赡芘c乙醇能促進氫鍵斷裂有關。 乙醇作用后能形成小分子的原花青素,從而使溶液中 的原花青素提取率升高。當乙醇濃度為 40 %時,原花 青素提取率最高,達到(2.50±0.39)%。當乙醇濃度高 于 40 %,原花青素提取率逐漸下降,這可能與原花青 素的極性較強有關,乙醇濃度太高會造成溶液極性弱,水溶性原花青素析出反而會減少有關。故選定 40 %的乙醇體積分數(shù)為最佳提取條件。






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