堿蓬又稱為翅堿蓬，俗稱“鹽蒿”，堿蓬幼苗俗稱龍須菜，為藜科堿蓬，屬一年生草本植物。在我國(guó)，堿 蓬資源豐富，主要分布在東北、西北、華北以及含鹽量較高的沿海地區(qū)，生長(zhǎng)于潮間帶和濱海鹽堿地帶上，是 一種典型的鹽堿地指示植物。ＦＡ１２０４Ｂ電子天平：上海越平科學(xué)儀器有限公司；ＲＥ－５２ＡＡ 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：上海安亭電子儀器廠；ＧＯＬＤ－ ＳＩＭ 冷凍干燥儀：西盟國(guó)際公司；ＨＨＤ－２電熱恒溫水浴鍋：上海比朗儀器有限公司；ＵＶ－５５００紫外可見(jiàn)分光 光度計(jì) ：上海元析儀器有限公司；ＫＱ－５００ＤＥ數(shù)控超聲波清洗器：昆山市超聲儀器有限公司；ＧＺＸ－９０３０ＭＢＥ電熱鼓風(fēng)干燥箱：上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠；Ｃ－３０玻璃儀器氣流烘干器：北京瑞成偉業(yè)儀器設(shè)備有 限公司；ＡＶＡＴＡＲ３６０傅立葉紅外光譜儀：美國(guó)尼高力儀器公司。

    隨著溫度升高，堿蓬紅色素的吸光值不斷降低。從溶液顏色變化看，隨著溫度升高溶液顏 色逐漸變淺，溫度從４０℃升高到１００ ℃時(shí)，吸光值從０．３２９降到０．１１９，１００ ℃時(shí)溶液幾乎呈無(wú)色，說(shuō)明溫度 對(duì)堿蓬紅色素的穩(wěn)定性具有明顯影響。氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、氯化鎂溶液對(duì)堿蓬紅色素的影響較小，吸光度和顏色變化不明 顯。而氯化鋅、氯化銅、氯化亞鐵、氯化鐵溶液對(duì)堿蓬紅色素的影響較大，吸光值分別從０．１７３變?yōu)椋埃保担?、０? １２４、０．１４７和０．１０９，而且顏色變化明顯，加入氯化鋅、氯化銅、氯化亞鐵溶液后，色素溶液顏色變淺，而加入 氯化鐵溶液后，色素溶液顏色變?yōu)榈G色 。