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超聲波技術(shù)有哪些缺陷？

返回列表 來源：未知 發(fā)布日期：2019-06-08 23:07【大 中 小】
昆山超聲儀器有限公司解析超聲波技術(shù)缺陷及帶來的問題
超聲波技術(shù)有操作簡單、時(shí)間短、成本低、安全環(huán)保、自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)，相應(yīng)的也存在一定缺點(diǎn)。超聲波技術(shù)一般更適用于液體或浸泡在液體中的食品，處理食品的規(guī)模較小。由于影響超聲波技術(shù)的因素較多，工業(yè)上利用超聲波技術(shù)處理不同樣品時(shí)，每個(gè)樣品對(duì)應(yīng)的最佳工藝參數(shù)不完全相同，這一定程度上限制了超聲波技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用。如何更好、更廣泛地運(yùn)用超聲波技術(shù)，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、高效率、工業(yè)化應(yīng)用是有待進(jìn)一步解決的問題。
 
超聲波技術(shù)作為一種新興技術(shù)，在食品、醫(yī)學(xué)、工業(yè)等領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用。除上述提取、干燥、冷凍等過程外，超聲波在食品檢測方面也有應(yīng)用。隨著超聲波技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用，減少了化工物質(zhì)的添加，提高了食品的安全性。超聲波技術(shù)運(yùn)用于魚類加工的研究，大都還集中在理化性質(zhì)、功能特性、營養(yǎng)品質(zhì)等基礎(chǔ)層面，對(duì)于其更深層次的作用機(jī)理和具體機(jī)制研究甚少，例如在超聲波在解凍過程中的應(yīng)用研究中，大多數(shù)還是測量解凍后的具體理化指標(biāo)，營養(yǎng)，安全等方面的內(nèi)容，在解凍過程中的具體機(jī)制比較少。此外超聲波在應(yīng)用過程中，合理設(shè)置超聲波的功率、頻率、時(shí)間、溫度等多個(gè)參數(shù)，更好的應(yīng)用在魚類加工過程中，也是今后研究的方向。
以上內(nèi)容僅供參考。