將超聲提取 技術(shù)應(yīng)用在食葉草多酚的提取中，研究乙醇體積分 數(shù)、超聲功率和提取時(shí)間對食葉草多酚得率的影 響，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化 食葉草多酚的超聲提取工藝，并對提取的食葉草多 酚進(jìn)行α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究，為開發(fā)利用 食葉草資源提供參考。752紫外可見分光光度計(jì)，上海菁華科技儀 器有限公司；H2050R臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)，湖南湘 儀實(shí)驗(yàn)室儀器公司；KQ-800DB型數(shù)控超聲波清洗 器，昆山市超聲儀器有限公司；ZA220R4 電子分析 天平，上海贊維衡器有限公司。

    隨著食葉草多酚濃度的增加，對α-葡 萄糖苷酶抑制率顯著增加（P＜0.05），食葉草多酚 濃度達(dá)到 2.5 mg/mL 時(shí)，對α-葡萄糖苷酶抑制率達(dá) 到 80.69%；食葉草多酚IC50為1.73 mg/mL，而當(dāng)阿卡 波糖濃度為 1.73 mg/mL 時(shí)對α-葡萄糖苷酶抑制率 為62.07%。超聲提取是食葉草多酚提取的適宜方法，食 葉草多酚是開發(fā)降糖食品的適宜原料。